Bolehkah Anda Membekukan Salad Kentang? (2 Cara)

Soalan lama: bolehkah anda membekukan salad kentang?

Walaupun ramai yang berdebat sama ada hidangan ini mesra peti sejuk atau tidak, jawapannya sebenarnya agak mudah.
Salad kentang boleh dibekukan, tetapi ia biasanya tidak rasa segar apabila dicairkan. Memandangkan kebanyakan resipi salad kentang dibuat dengan mayonis (atau bahan berasaskan krim lain, seperti yogurt Yunani), hidangan itu mungkin akan cair dan berair. Ini meliputi kentang semasa mereka duduk di dalam cecair.

Jika anda memikirkannya, anda boleh membekukan apa sahaja. Jadi, persoalannya ialah: patutkah anda membekukan salad kentang?

Walau apa pun, mari kita bincangkan perkara asas, termasuk petua dan petua untuk mengekalkan rasa asli sebanyak mungkin.

Bolehkah Anda Membekukan Salad Kentang?
Jadi, jawapan ringkasnya ialah: ya, anda boleh membekukan salad kentang. Tetapi anda harus ingat beberapa perkara sebelum berbuat demikian.

Salad kentang akan membeku dengan baik dalam bekas kedap udara atau beg plastik selamat beku. Pencairan yang sering menimbulkan masalah. Jika salad dibuat dengan mayonis, ia akan cenderung untuk terpisah dan menjadi berair. Untuk mengelakkan ini, tambahkan sedikit mayonis ke dalam salad sebelum dibekukan.

Pilihan lain ialah menggunakan resipi salad kentang berasaskan cuka. Dengan cara itu, anda menghapuskan isu bahan berkrim menjadi basah.

Ia akan mempunyai rasa yang berbeza.

Walau bagaimanapun, tidak kira resipi yang anda pilih, proses pembekuan akan sama.

Cara Membekukan Salad Kentang
Seperti yang saya katakan, salad kentang beku adalah mudah dan boleh dilakukan dalam pelbagai cara.

Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa anda harus membekukan salad kentang anda secepat mungkin, supaya ia tidak tercemar oleh makanan atau serpihan lain.

Saya mengesyorkan memecahkannya sebaik sahaja ia selesai dan membekukannya dalam kelompok kecil dan segar.

Gunakan salah satu daripada dua kaedah di bawah untuk hasil pembekuan yang optimum:

Bekukan Salad Kentang dalam Bekas Kedap Udara
Jika anda boleh menemui bekas yang menyerap udara berlebihan, itu akan menjadi pilihan terbaik. Saya menggunakannya sepanjang masa untuk guacamole, dan ia kekal segar selama beberapa hari!

Jika tidak, anda hanya mahu bekas yang baik dengan penutup yang selamat.

Gunakan saiz bekas yang betul – pastikan bekas tidak terlalu kecil atau terlalu besar.
Sekiranya terdapat terlalu banyak ruang kosong, ia boleh menggalakkan pengumpulan gas di permukaan, yang akan merosakkan salad.
Jika terlalu kecil, bekas mungkin pecah kerana salad mengembang apabila ia mengeras.
Peraturan terbaik ialah meninggalkan kira-kira 1 inci dari atas.
Gunakan sudu untuk meletakkan salad dalam hidangan – pergi perlahan-lahan dan mudah untuk mengelakkan kentang hancur.
Tutup bekas – pastikan anda melabelkan bekas supaya anda tahu berapa lama ia berada di dalam peti sejuk, dan pastikan bahagian atasnya ketat.
Membekukan Salad Kentang dalam Beg Pembeku Plastik
Gunakan beg sejuk beku yang tebal – pastikan kunci zip adalah berkualiti supaya ia tidak pecah semasa salad tumbuh di dalam peti sejuk.
Keluarkan udara dari beg – berhati-hati semasa melakukan ini untuk mengelakkan kentang tertindih. Keluarkan udara sebanyak mungkin untuk mengelakkan pembentukan gas yang merosakkan salad.
Label – tambah label dengan tarikh beku.

Berapa Lama Salad Kentang Tahan di dalam Peti Sejuk?
Jika anda seperti kebanyakan orang, anda mungkin tidak terlalu memikirkan berapa lama makanan anda akan bertahan sebaik sahaja ia disediakan.

Tetapi apabila ia datang kepada salad kentang, ia patut dilihat dengan lebih dekat.

Hidangan popular ini selalunya dibuat lebih awal dan disimpan di dalam peti sejuk, tetapi berapa lama ia benar-benar tahan?

Salad kentang akan disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat hari selepas ia disediakan, selagi kentang dimasak dengan baik, dan dibiarkan sejuk sepenuhnya sebelum disejukkan. Ia juga perlu ditutup atau dalam bekas kedap udara – ini benar terutamanya jika anda meletakkan telur rebus di dalamnya.

Cara Menyahbeku Salad Kentang
Mencairkan salad kentang dengan serta-merta boleh menggoda, tetapi saya sangat menggesa anda untuk tidak melakukannya.

Kerana bahan-bahan sensitif yang sering ditemui dalam salad kentang, ia terdedah kepada pertumbuhan bakteria dan boleh menyebabkan keracunan makanan.

Oleh itu, jangan sekali-kali mencairkan salad kentang pada suhu bilik atau dalam ketuhar gelombang mikro. Sebaliknya, ikuti langkah di bawah:

Keluarkan salad kentang dari peti sejuk.
Pastikan suhu peti sejuk ialah 40 darjah Fahrenheit (1-4°C).
Letakkan salad kentang di dalam peti sejuk dan tunggu beberapa jam untuk ia cair.
Apabila selesai, campurkan salad dengan baik dan tambah mayo jika perlu.